これを間違えると、効果が半減してしまいます。
葉緑素（クロロフィル）は、細胞の中に入っています。ですので、この細胞壁を壊さなければ、クロロフィルは出てこないわけです。しかしこの細胞壁は、咀嚼や胃の消化程度ではほとんど壊れることはありません。
そこで重要なのが、「調理法」になります。
クロロフィルを働きやすくする、２つのポイント
●ポイントその１「熱を加える」。
クロロフィルの効果を得るには、生で食べるサラダではなく、熱を加えたおひたしや、ソテーなどで食べるようにしましょう。ワカメならば、酢の物よりお味噌汁です。
●ポイントその２「小さく切る」
ざく切りよりは、ミキサーにかけたものがベターです。そう、細かくするほど細胞壁が壊れ、クロロフィルが働きやすい状態になります。
『熱を加える』『小さく切る』。この２つの調理法が効果的です。
でも、それはちょっと面倒くさい！
そんなあなたにおすすめの食材、それは「焼き海苔」です。
焼き海苔は海藻のアマノリを細かく粉砕し、加熱調理して作られています。 つまり、クロロフィルを手軽に摂取できるお得な食材ということです。
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